Nettoyage et désinfection de plateforme logistique alimentaire en France

Une intervention adaptée aux contraintes de la logistique alimentaire

Une plateforme logistique alimentaire reçoit, stocke, prépare et expédie chaque jour des volumes importants de marchandises. Les déplacements de palettes, transpalettes, chariots et véhicules créent des salissures sur les sols, les quais, les portes, les protections et les zones de préparation de commandes.

La casse d’un emballage, la chute d’une palette, la fuite d’un produit ou l’avarie d’un lot peuvent également provoquer une contamination localisée et interrompre l’activité d’un secteur.

Nova Clean intervient dans toute la France pour le nettoyage approfondi et la désinfection des plateformes logistiques alimentaires. Nous pouvons intervenir pendant un arrêt programmé, la nuit, le week-end ou en urgence après un incident, selon les disponibilités de nos équipes et les règles d’accès du site.

La prestation est préparée avec le responsable de la plateforme, le service qualité, le responsable hygiène ou le service sécurité. Les méthodes sont adaptées aux marchandises stockées, aux températures des différentes zones et aux exigences du plan de nettoyage de l’établissement.

Nova Clean possède plus de 10 ans d’expérience dans le nettoyage spécialisé. Un technicien étudie votre demande et peut établir un devis gratuit dans la journée lorsque les informations nécessaires sont disponibles. Des interventions urgentes peuvent être organisées 7j/7.

Quelles plateformes alimentaires pouvons-nous nettoyer ?

Nous étudions les demandes provenant de différents sites de stockage et de distribution :

• plateformes logistiques de la grande distribution ;

• entrepôts de grossistes alimentaires ;

• centrales d’achat ;

• plateformes de produits frais ;

• centres de distribution de produits surgelés ;

• plateformes de fruits et légumes ;

• entrepôts de boissons ;

• sites de distribution de produits laitiers ;

• plateformes de produits carnés ;

• centres logistiques de restauration collective ;

• plateformes destinées aux restaurants ;

• entrepôts de commerce alimentaire en ligne ;

• espaces de stockage multitempérature ;

• plateformes de producteurs ;

• dépôts de coopératives alimentaires.

La prestation peut concerner l’ensemble du site ou une zone précise : quai, espace de réception, secteur de préparation, zone de retours, stockage sec ou local de déchets.

Nettoyage des quais de réception

Les quais de réception constituent le premier point d’entrée des marchandises. Ils sont exposés aux poussières extérieures, aux traces de pneus, aux résidus de palettes, aux emballages endommagés et aux produits renversés.

Nous pouvons nettoyer :

• les sols des quais ;

• les niveleurs sécurisés ;

• les butoirs accessibles ;

• les portes sectionnelles ;

• les sas ;

• les abris de quai ;

• les zones de contrôle ;

• les barrières ;

• les poteaux ;

• les protections métalliques ;

• les plinthes ;

• les abords immédiats.

Les équipements mobiles et les marchandises doivent être retirés ou déplacés avant le nettoyage. Les niveleurs, portes motorisées et équipements électriques sont arrêtés et sécurisés par le personnel habilité de la plateforme.

Nettoyage des quais d’expédition

Les zones d’expédition sont soumises à des passages fréquents et à une forte rotation des palettes. Les films plastiques, étiquettes, fragments de carton et résidus alimentaires peuvent se déposer autour des emplacements de chargement.

La prestation peut comprendre :

• le ramassage des déchets ;

• le balayage ou l’aspiration ;

• le lavage mécanisé des sols ;

• le traitement des traces de roues ;

• le nettoyage des portes ;

• le lavage des protections ;

• le nettoyage des zones d’attente ;

• la désinfection localisée après une avarie.

Le chantier est organisé de manière à respecter le planning des départs et à ne pas bloquer les quais restant en activité.

Nettoyage des zones de préparation de commandes

Les espaces de préparation et de picking concentrent de nombreux mouvements de marchandises et d’opérateurs. Ils peuvent être souillés par des fragments d’emballage, des liquides, des poudres, des matières grasses ou des aliments tombés au sol.

Nova Clean peut intervenir sur :

• les sols ;

• les allées ;

• les emplacements de picking libérés ;

• les protections de racks ;

• les tables de préparation ;

• les postes de pesée sécurisés ;

• les filmeuses arrêtées ;

• les convoyeurs consignés ;

• les zones de regroupement ;

• les surfaces situées sous les équipements accessibles.

Les marchandises et emballages propres sont déplacés ou protégés avant l’utilisation d’eau, de détergent ou de désinfectant.

Nettoyage sous les racks et rayonnages

Les dessous de racks sont difficiles à atteindre pendant l’entretien courant. Des poussières, morceaux de bois, films plastiques, produits cassés et résidus alimentaires peuvent s’y accumuler.

Lorsque les emplacements sont suffisamment dégagés, nous pouvons réaliser :

• le ramassage manuel des déchets ;

• l’aspiration adaptée ;

• le nettoyage des pieds de racks ;

• le lavage des protections ;

• le nettoyage sous les premiers niveaux ;

• le traitement des sols ;

• la désinfection localisée.

Le déplacement des palettes est organisé par la plateforme. Nova Clean ne manipule pas les marchandises stockées avec les engins de manutention du client sans disposition particulière.

Les rayonnages présentant une déformation ou un risque structurel doivent être sécurisés avant l’intervention.

Nettoyage de surfaces de stockage sec

Les zones de stockage à température ambiante peuvent contenir des produits emballés, boissons, conserves, épicerie, farines ou matières premières sèches.

Le nettoyage peut porter sur :

• les allées ;

• les sols sous les emplacements dégagés ;

• les plinthes ;

• les murs lavables ;

• les protections de racks ;

• les portes ;

• les zones de regroupement ;

• les espaces de contrôle ;

• les dessous de convoyeurs accessibles.

La présence de farine, sucre, amidon ou autres poussières combustibles doit être signalée. Certaines zones peuvent être classées ATEX et nécessiter des équipements et procédures spécifiques.

Intervention dans les secteurs frais et réfrigérés

Les zones de produits frais fonctionnent à température contrôlée. Les méthodes doivent tenir compte du froid, de la condensation, du risque de glissade et des délais de remise en exploitation.

Nous pouvons intervenir sur :

• les sols ;

• les parois lavables ;

• les portes isothermes ;

• les protections ;

• les emplacements de palettes libérés ;

• les zones de préparation ;

• les sas ;

• les quais réfrigérés ;

• les équipements non frigorifiques accessibles.

Cette page concerne le fonctionnement logistique de la plateforme. Le nettoyage technique des évaporateurs, condenseurs, circuits frigorifiques et équipements de production de froid relève d’une intervention spécifique.

Le personnel doit disposer de vêtements et d’équipements adaptés à la température du secteur.

Nettoyage des zones de stockage négatif

Une intervention en environnement négatif nécessite une préparation particulière. La glace, le givre et l’eau peuvent créer des risques importants pour les intervenants et les équipements.

Selon la température et la nature de la prestation, plusieurs solutions peuvent être envisagées :

• nettoyage à sec ;

• aspiration adaptée ;

• ramassage des déchets ;

• raclage contrôlé ;

• nettoyage manuel localisé ;

• intervention après remontée en température ;

• lavage pendant un arrêt complet de la zone.

L’utilisation d’eau dans un espace maintenu en température négative n’est pas systématiquement possible. La méthode est déterminée avec le responsable technique de la plateforme.

Le dégivrage des équipements frigorifiques et la maintenance des installations ne sont pas compris dans une prestation de nettoyage logistique.

Nettoyage après casse ou déversement de produits

Une palette endommagée peut libérer une quantité importante de liquide, de poudre ou de produit alimentaire. Une intervention rapide permet de sécuriser la zone et de limiter la propagation dans les circulations.

Nova Clean peut intervenir après :

• une chute de palette ;

• une casse de bouteilles ;

• un déversement de lait ;

• une fuite d’huile alimentaire ;

• une rupture d’emballage ;

• un écoulement de sauce ;

• la chute de produits frais ;

• un déversement de farine ou de sucre ;

• la fuite d’une palette de boissons ;

• la rupture d’un contenant industriel.

Après la mise en sécurité du secteur, la prestation peut comprendre :

1. la récupération du produit répandu ;

2. le ramassage des emballages ;

3. le tri des déchets selon les instructions du client ;

4. le nettoyage du sol ;

5. le dégraissage lorsque cela est nécessaire ;

6. le rinçage maîtrisé ;

7. la désinfection localisée ;

8. le séchage et la remise en sécurité de la zone.

Le responsable de la plateforme détermine quelles marchandises sont conservées, isolées ou détruites.

Nettoyage après avarie de marchandises alimentaires

Une panne, un retard de livraison, une rupture de la chaîne du froid ou un défaut d’emballage peut entraîner l’altération d’un lot. Les produits concernés peuvent produire des liquides, des graisses et des odeurs qui se diffusent dans la zone de stockage.

Après le retrait ou la mise à disposition des marchandises, Nova Clean peut nettoyer :

• les emplacements de palettes ;

• les sols ;

• les protections de racks ;

• les plinthes ;

• les murs lavables ;

• les portes ;

• les quais ;

• les zones de retours ;

• les conteneurs compatibles ;

• les équipements de manutention immobilisés.

L’évacuation des produits avariés peut être étudiée lorsqu’elle est expressément incluse dans le devis. Leur nature, leur poids, leur conditionnement et leur filière de traitement doivent être précisés.

Nettoyage des zones de produits carnés ou de la mer

Les plateformes distribuant de la viande ou des produits de la mer peuvent être confrontées à des écoulements de sang, d’exsudats, de graisses et de liquides organiques.

Une intervention peut comprendre :

• la récupération des liquides ;

• le retrait des matières organiques ;

• le dégraissage ;

• le lavage des sols ;

• le nettoyage des plinthes ;

• le traitement des portes ;

• le nettoyage des protections ;

• la désinfection selon le protocole transmis ;

• le traitement des odeurs résiduelles après nettoyage.

Les produits biologiques doivent être retirés avant la désinfection. Une pulvérisation réalisée sur des salissures visibles ne constitue pas un traitement suffisant.

Nettoyage des plateformes de fruits et légumes

Les fruits et légumes peuvent laisser de la terre, des feuilles, des jus, des produits écrasés et des matières en fermentation.

Nova Clean peut remettre en état :

• les zones de réception ;

• les allées ;

• les espaces de tri ;

• les emplacements de palettes ;

• les tables accessibles ;

• les quais ;

• les zones de déchets ;

• les sols sous les équipements ;

• les chambres de maturation vidées, hors équipements techniques.

Les matières végétales sont retirées avant le lavage. Une attention particulière est portée aux évacuations afin d’éviter que les feuilles et déchets solides n’obstruent les réseaux.

Nettoyage des convoyeurs logistiques

Certaines plateformes utilisent des convoyeurs, trieurs et lignes de préparation automatisées. Ces équipements peuvent accumuler des poussières, fragments d’emballage et résidus de produits.

Après leur arrêt et leur consignation, nous pouvons nettoyer :

• les bandes accessibles ;

• les rouleaux extérieurs ;

• les guides ;

• les châssis ;

• les supports ;

• les protections démontées ;

• les surfaces situées sous les convoyeurs ;

• les postes de transfert ;

• les zones de chute.

La consignation, le déplacement des bandes, le démontage et les essais de redémarrage relèvent du personnel habilité de la plateforme.

Les moteurs, capteurs, coffrets électriques et systèmes automatisés sont protégés ou exclus du nettoyage humide.

Nettoyage des zones de retour et de quarantaine

Les produits refusés, emballages endommagés et marchandises en attente de décision peuvent être regroupés dans une zone de retour ou de quarantaine.

Ces espaces peuvent rapidement être souillés par des fuites et des déchets. Nous pouvons prendre en charge :

• le ramassage des emballages ;

• le retrait des résidus alimentaires ;

• le lavage des sols ;

• le dégraissage ;

• le nettoyage des murs et protections ;

• la désinfection prévue ;

• le traitement des odeurs après suppression de leur source.

Les marchandises doivent être identifiées et déplacées par le responsable du site avant le nettoyage. Nova Clean ne décide pas de leur statut sanitaire ou commercial.

Nettoyage après une contamination localisée

Une contamination microbiologique peut concerner une palette, une allée, une zone de préparation ou un ensemble de surfaces. L’intervention doit être encadrée par le service qualité.

Nova Clean peut intervenir après :

• la délimitation de la zone ;

• l’identification des marchandises concernées ;

• le retrait ou l’isolement des produits ;

• la sécurisation des équipements ;

• la transmission du protocole de nettoyage ;

• la définition du désinfectant à employer.

La prestation peut concerner les sols, rayonnages vidés, protections, postes de préparation, convoyeurs et matériels accessibles.

Les contrôles microbiologiques après intervention sont organisés par la plateforme ou son laboratoire. Nova Clean ne peut pas garantir la libération sanitaire d’une zone sans les validations prévues par l’établissement.

Désinfection après une présence de nuisibles

La découverte de rongeurs, d’oiseaux ou d’insectes peut entraîner une contamination des emballages et des surfaces par les déjections, l’urine, les plumes ou les cadavres.

Après l’intervention de l’entreprise chargée de la lutte contre les nuisibles, Nova Clean peut réaliser :

• le retrait des déjections ;

• le ramassage des cadavres accessibles selon les modalités prévues ;

• le dépoussiérage contrôlé ;

• le nettoyage des sols ;

• le lavage des supports ;

• la désinfection des zones concernées ;

• le nettoyage des emplacements de marchandises vidés.

Les denrées susceptibles d’avoir été contaminées doivent être identifiées, isolées et gérées par le responsable qualité.

La dératisation, la désinsectisation et la pose de dispositifs préventifs ne sont pas comprises dans la prestation de nettoyage, sauf organisation spécifique avec un prestataire compétent.

Nettoyage des zones de palettes

Les palettes en bois peuvent produire des échardes, sciures et fragments. Les palettes cassées peuvent également libérer leur chargement et compliquer l’entretien des sols.

Nous pouvons nettoyer :

• les emplacements de palettes ;

• les zones de stockage des supports vides ;

• les aires de tri ;

• les sols ;

• les protections ;

• les portes ;

• les abords des compacteurs.

Le tri, la réparation et le traitement des palettes ne sont pas inclus. Les supports doivent être déplacés afin de rendre les surfaces accessibles.

Nettoyage des locaux de déchets

Les locaux de déchets alimentaires peuvent présenter des graisses, jus, odeurs et matières en décomposition. Ils doivent être nettoyés après la sortie des bacs et conteneurs.

L’intervention peut comprendre :

• le retrait des déchets résiduels ;

• le raclage ;

• le dégraissage ;

• le lavage du sol ;

• le nettoyage des murs lavables ;

• le traitement des portes ;

• le lavage extérieur des conteneurs ;

• la désinfection ;

• le traitement des odeurs après nettoyage.

Les compacteurs et presses doivent être arrêtés, vidés et consignés avant toute intervention à proximité.

Nettoyage des engins et équipements de manutention

Les transpalettes, chariots et équipements de manutention peuvent déplacer des salissures d’une zone à une autre. Leur nettoyage extérieur peut être intégré au chantier lorsqu’ils sont immobilisés.

Nous pouvons intervenir sur :

• les fourches ;

• les roues accessibles ;

• les protections ;

• les capots extérieurs ;

• les poignées ;

• les postes de conduite compatibles ;

• les transpalettes manuels ;

• les bacs roulants.

Les batteries, moteurs, systèmes électroniques et éléments de sécurité sont protégés. La maintenance et le démontage des engins ne sont pas compris.

Nettoyage des bureaux de quai et locaux sociaux

La prestation peut être étendue aux locaux annexes :

• bureaux de quai ;

• salles de pause ;

• vestiaires ;

• sanitaires ;

• réfectoires ;

• postes de contrôle ;

• salles de réunion ;

• couloirs ;

• sas d’accès.

Ces zones sont traitées séparément des espaces logistiques afin d’éviter le transfert des déchets et matières organiques.

Nettoyage mécanisé des sols industriels

La superficie des plateformes nécessite souvent l’utilisation de matériel mécanisé. Selon l’état des sols et l’espace disponible, nous pouvons organiser :

• un balayage industriel ;

• une aspiration ;

• un lavage à l’autolaveuse ;

• un dégraissage ciblé ;

• un décapage adapté ;

• un lavage haute pression dans les zones compatibles ;

• une récupération des eaux.

Le matériel est choisi selon la nature du revêtement, les pentes, les obstacles et les contraintes de circulation.

Les sols endommagés, fissurés ou présentant une résine décollée sont signalés avant l’intervention. Le nettoyage ne remplace pas leur réparation.

Nettoyage des parties hautes

Les poussières peuvent se déposer sur les poutres, gaines, tuyauteries, chemins de câbles et structures situées au-dessus des zones de stockage.

Selon les conditions d’accès, nous pouvons intervenir sur :

• les charpentes accessibles ;

• les poutres ;

• les conduites extérieures ;

• les dessus de cloisons ;

• les chemins de câbles protégés ;

• les luminaires sécurisés ;

• les passerelles ;

• les structures métalliques.

Le travail en hauteur est organisé avec les moyens d’accès appropriés. Les marchandises et équipements situés sous la zone sont retirés ou protégés.

Organisation du chantier sans arrêter toute la plateforme

Lorsque la fermeture complète du site est impossible, nous pouvons étudier une intervention par secteurs.

L’organisation peut prévoir :

• le balisage des zones ;

• la fermeture temporaire de certaines allées ;

• le maintien d’un itinéraire logistique ;

• un travail par tranches horaires ;

• des interventions nocturnes ;

• un nettoyage quai par quai ;

• la séparation des marchandises ;

• la remise en service progressive des secteurs.

Le responsable de la plateforme conserve la maîtrise des flux d’engins et de marchandises. Les zones en cours de nettoyage doivent rester interdites à la circulation jusqu’au séchage et à leur restitution.

Respect du plan de nettoyage de l’établissement

Notre équipe applique le cahier des charges fourni par la plateforme. Celui-ci peut préciser :

• les zones à traiter ;

• l’ordre des opérations ;

• les produits autorisés ;

• les concentrations ;

• les temps de contact ;

• les surfaces nécessitant un rinçage ;

• le code couleur du matériel ;

• les règles de circulation ;

• la gestion des déchets ;

• les contrôles attendus.

Les produits utilisés à proximité de denrées alimentaires doivent être compatibles avec l’usage prévu et employés conformément aux instructions du fabricant.

Préparation de la plateforme avant notre arrivée

Avant l’intervention, le responsable du site doit :

• libérer les zones à nettoyer ;

• déplacer les palettes ;

• isoler les marchandises endommagées ;

• arrêter et consigner les équipements ;

• sécuriser les convoyeurs ;

• protéger les installations électriques ;

• identifier les secteurs ATEX éventuels ;

• signaler les produits dangereux ;

• indiquer les points d’eau ;

• vérifier les évacuations ;

• définir le stockage des déchets ;

• transmettre les règles de circulation ;

• préciser les horaires disponibles ;

• organiser l’accompagnement de notre équipe.

Pour les interventions importantes, une visite technique permet de préparer les moyens humains et matériels.

Combien coûte le nettoyage d’une plateforme alimentaire ?

Le tarif dépend principalement de la superficie, de l’occupation des locaux et du niveau d’encrassement.

Le devis tient compte :

• de la surface totale ;

• du nombre de quais ;

• du nombre d’allées ;

• de la présence de marchandises ;

• du déplacement préalable des palettes ;

• des températures de travail ;

• de la nature des produits répandus ;

• des racks et équipements à nettoyer ;

• du protocole de désinfection ;

• du travail en hauteur ;

• du nombre d’intervenants ;

• des horaires de nuit ou de week-end ;

• des contraintes de sécurité ;

• de la localisation du site.

Pour obtenir une estimation, transmettez-nous des plans, des photographies, une vidéo et une description des zones concernées.

Intervention ponctuelle ou nettoyage programmé

Nova Clean peut intervenir pour :

• une remise en état générale ;

• un nettoyage pendant un arrêt ;

• une intervention après une avarie ;

• un nettoyage après casse de marchandises ;

• une désinfection localisée ;

• le nettoyage d’une zone de retours ;

• la remise en état avant réouverture ;

• un nettoyage après travaux ;

• une intervention après présence de nuisibles ;

• le nettoyage de parties hautes ;

• une opération avant un audit ou un contrôle.

La prestation peut être ponctuelle ou planifiée selon le calendrier de la plateforme.

Intervention sur les plateformes alimentaires dans toute la France

Nova Clean organise des interventions sur les plateformes logistiques alimentaires partout en France. Nous répondons aux demandes des :

• distributeurs alimentaires ;

• centrales d’achat ;

• grossistes ;

• transporteurs frigorifiques ;

• coopératives ;

• producteurs ;

• entreprises de restauration collective ;

• plateformes de commerce en ligne ;

• gestionnaires d’entrepôts ;

• propriétaires de bâtiments logistiques.

La faisabilité dépend de la localisation, de la superficie, des températures, des délais et des compétences nécessaires.

Demandez votre devis pour le nettoyage d’une plateforme alimentaire

Pour préparer votre devis, communiquez-nous :

• l’adresse de la plateforme ;

• la superficie ;

• le nombre de quais ;

• les températures des différentes zones ;

• le type de marchandises ;

• les secteurs à nettoyer ;

• le motif de l’intervention ;

• la présence d’un déversement ou d’une contamination ;

• les équipements concernés ;

• les horaires disponibles ;

• les contraintes de circulation ;

• des photographies ou une vidéo ;

• le cahier des charges éventuel.

Un technicien Nova Clean vous rappelle dans la journée. Le devis est gratuit et peut être établi le jour même lorsque les informations transmises permettent d’évaluer correctement le chantier.

Nova Clean intervient depuis plus de 10 ans et peut organiser des prestations rapides ou urgentes 7j/7 dans toute la France.