Nettoyage de marché de plein air après incendie ou inondation

Remise en propreté des emplacements, allées et équipements après sécurisation

Un incendie ou une inondation peut rendre un marché de plein air totalement inutilisable en quelques minutes.

Après un départ de feu, les allées peuvent être recouvertes de suies, de cendres, de verre, de bâches brûlées, de plastiques fondus, d’emballages et de résidus d’extinction.

Après une crue, un orage ou un ruissellement important, il peut rester de la boue, du limon, des cartons détrempés, des denrées endommagées, des cagettes, des palettes, des végétaux, des déchets transportés par l’eau et des équipements déplacés.

Les étals, parasols, barnums, vitrines réfrigérées, remorques de vente, branchements électriques, points d’eau et équipements de cuisson peuvent également avoir été touchés.

NOVA CLEAN étudie les demandes de nettoyage, de dégagement et de remise en propreté de marchés de plein air après incendie ou inondation partout en France.

L’intervention peut concerner :

• un marché alimentaire ;

• un marché municipal ;

• un marché hebdomadaire ;

• un marché de producteurs ;

• un marché forain ;

• une place de marché ;

• un marché nocturne ;

• un marché saisonnier ;

• une brocante professionnelle ;

• une foire commerciale extérieure ;

• un marché de Noël ;

• un marché artisanal ;

• une zone de vente sous barnums ;

• des emplacements de commerçants ambulants ;

• les voies utilisées par les véhicules des exposants ;

• les abords et parkings directement touchés.

La prestation commence après la sécurisation du périmètre, l’arrêt des fuites éventuelles, la consignation des installations concernées et la libération des lieux par les secours ou les autorités responsables.

NOVA CLEAN intervient sur les surfaces accessibles et les équipements officiellement mis à disposition.

Les branchements électriques, bouteilles de gaz, appareils de cuisson, structures instables et véhicules endommagés doivent être contrôlés par les professionnels compétents avant le nettoyage.

Une prestation différente du nettoyage courant d’un marché

L’entretien habituel d’un marché consiste principalement à ramasser les déchets, balayer les emplacements, laver les sols et remettre la place en état après le départ des commerçants.

Après un sinistre, les besoins sont beaucoup plus importants.

Le chantier peut comprendre :

• le retrait de boues épaisses ;

• le ramassage de verre ;

• la collecte de denrées répandues ;

• le tri d’emballages brûlés ou détrempés ;

• le retrait de suies ;

• la gestion de résidus d’extinction ;

• le dégagement des accès ;

• le nettoyage autour des bornes électriques ;

• la remise en propreté des sanitaires ;

• le nettoyage des caniveaux accessibles ;

• la désinfection ciblée de certaines surfaces ;

• le traitement des odeurs ;

• le conditionnement de déchets autorisés ;

• plusieurs passages au fur et à mesure du déplacement des étals.

La priorité consiste souvent à rendre les voies accessibles aux experts, aux services municipaux, aux réparateurs et aux commerçants avant une remise en état plus complète.

Une intervention différente du nettoyage d’un commerce après incendie

Un commerce classique possède généralement un local fixe, une réserve, une vitrine et des équipements installés à demeure.

Un marché de plein air réunit de nombreux professionnels sur un espace commun.

Chaque commerçant peut posséder :

• son étal ;

• sa remorque ;

• ses tables ;

• ses bâches ;

• ses marchandises ;

• ses appareils ;

• ses caisses ;

• ses contenants ;

• ses installations frigorifiques ;

• ses équipements de cuisson ;

• ses branchements.

La commune, le gestionnaire ou l’organisateur reste responsable des allées, emplacements, sanitaires, bornes et équipements collectifs.

Le devis peut donc distinguer :

• les espaces publics ou collectifs ;

• les équipements du marché ;

• les biens appartenant aux commerçants ;

• les véhicules et remorques ;

• les déchets communs ;

• les marchandises individualisées.

Cette organisation évite de confondre la remise en propreté du site avec le nettoyage du matériel commercial de chaque exposant.

Quels sinistres peuvent toucher un marché de plein air ?

Une intervention peut être nécessaire après :

• l’incendie d’un étal ;

• le feu d’une remorque de vente ;

• l’incendie d’un appareil de cuisson ;

• un feu de friteuse ;

• l’incendie d’un véhicule de commerçant ;

• le feu d’un barnum ou d’une bâche ;

• l’incendie d’un conteneur à déchets ;

• la propagation du feu entre plusieurs stands ;

• un incident électrique ;

• une fuite de gaz suivie d’un incendie, après sécurisation ;

• un acte de malveillance ;

• une crue ;

• une inondation de la place ;

• un ruissellement important ;

• une coulée de boue ;

• un refoulement d’eau dans les sanitaires ;

• un orage ayant renversé les étals ;

• une accumulation d’eau dans les zones basses ;

• le transport de déchets par les eaux ;

• une intervention importante des pompiers.

Chaque événement demande une évaluation précise des zones, équipements et produits concernés.

Sécuriser le marché avant le nettoyage

Un marché sinistré peut présenter plusieurs risques simultanés :

• câbles électriques mouillés ;

• bornes endommagées ;

• bouteilles de gaz déplacées ;

• structures de barnums déformées ;

• vitrages cassés ;

• appareils encore chauds ;

• tôles ou panneaux instables ;

• sols glissants ;

• véhicules endommagés ;

• produits inconnus ;

• fuites actives ;

• éléments suspendus.

Avant l’intervention, le gestionnaire doit faire contrôler les installations et identifier les secteurs accessibles.

NOVA CLEAN ne remet pas les réseaux électriques en service, ne contrôle pas les bouteilles de gaz et ne démonte pas les appareils de cuisson.

Les zones qui restent dangereuses sont matérialisées et exclues du chantier.

Toute découverte d’un risque non signalé entraîne l’arrêt localisé du nettoyage.

Attendre la libération des lieux après un incendie

Un étal, une remorque, un stockage de cartons ou un équipement peut conserver de la chaleur après l’extinction visible du feu.

Le nettoyage ne commence pas tant qu’une surveillance reste imposée.

NOVA CLEAN ne recherche pas les points chauds et ne confirme pas l’extinction d’un équipement ou d’un stock.

Les déchets encore chauds ne sont pas conditionnés.

Les objets nécessaires aux constatations de l’expert ou des autorités restent en place jusqu’à leur libération.

Une intervention urgente peut néanmoins être organisée dans les zones périphériques pour retirer du verre ou empêcher la dispersion de déchets légers, après autorisation.

Préserver les éléments utiles à l’expertise

La position des étals, appareils, bouteilles, câbles et marchandises peut être utile pour déterminer l’origine et l’étendue du sinistre.

Le nettoyage complet ne doit pas commencer avant les constatations nécessaires.

Le responsable du marché indique :

• les emplacements libérés ;

• les équipements à conserver ;

• les marchandises à isoler ;

• les éléments à laisser en place ;

• les secteurs encore interdits ;

• les objets appartenant à chaque commerçant ;

• les besoins de l’assureur ;

• les déchets autorisés à l’évacuation.

NOVA CLEAN ne recherche pas de preuves et ne détermine pas la cause du sinistre.

Les photographies de l’état initial peuvent être réalisées lorsqu’elles sont autorisées.

Nettoyage après incendie d’un étal

L’incendie d’un étal peut laisser des cendres, des emballages brûlés, des morceaux de bâche, du verre et des produits répandus.

Les structures encore instables sont déposées par les professionnels compétents.

Après libération, NOVA CLEAN peut intervenir sur :

• l’emplacement de vente ;

• le sol ;

• les allées voisines ;

• les petits débris ;

• les cendres ;

• les suies ;

• les résidus d’extinction ;

• les tables et équipements autorisés ;

• les façades ou mobiliers publics proches ;

• les traces laissées par les secours.

Les marchandises appartenant au commerçant sont triées selon les décisions du propriétaire, de l’expert et des autorités compétentes.

Propagation du feu entre plusieurs stands

Les étals sont parfois installés à faible distance les uns des autres.

Un incendie peut atteindre plusieurs bâches, parasols, véhicules ou équipements avant d’être maîtrisé.

Le chantier est alors organisé par secteur ou par rangée.

Une première phase peut dégager les allées et retirer les risques de coupure.

Une deuxième intervention peut être réalisée après le déplacement des remorques et matériels.

Une troisième remise en propreté peut être nécessaire après les réparations des bornes, revêtements ou équipements collectifs.

Le devis distingue les biens communs et les équipements appartenant aux commerçants.

Feu de friteuse ou d’appareil de cuisson

Les marchés alimentaires peuvent comporter des friteuses, plaques, grills, fours et équipements fonctionnant au gaz ou à l’électricité.

Un feu de cuisson peut produire des dépôts gras, des suies et des résidus d’extinction difficiles à retirer avec un simple lavage.

L’appareil concerné doit être sécurisé et mis hors service.

NOVA CLEAN ne démonte pas les équipements de cuisson.

Le nettoyage peut concerner :

• le sol ;

• les parois extérieures accessibles ;

• les tables ;

• les protections ;

• l’emplacement voisin ;

• les déchets brûlés ;

• les résidus gras ;

• la poudre ou la mousse utilisée ;

• les surfaces touchées par les fumées.

Les produits alimentaires exposés sont isolés et gérés par leur propriétaire selon les décisions applicables.

Incendie d’une remorque de vente

Une remorque peut contenir des installations électriques, du gaz, des appareils chauds, des vitrines et des denrées.

Elle doit être sécurisée avant l’approche des équipes.

NOVA CLEAN ne pénètre pas dans une remorque présentant une structure instable ou des équipements non consignés.

Après libération, la prestation peut comprendre :

• le nettoyage de l’emplacement ;

• le retrait du verre ;

• les petits éléments détachés ;

• les suies et cendres ;

• les résidus d’extinction ;

• les produits répandus ;

• les surfaces extérieures accessibles ;

• les voies utilisées pendant le remorquage.

Le nettoyage intérieur de la remorque fait l’objet d’une évaluation séparée.

Incendie d’un véhicule de commerçant

Un véhicule peut prendre feu pendant l’installation, le marché ou le démontage.

Il doit être sécurisé et retiré par un dépanneur.

NOVA CLEAN peut ensuite traiter :

• l’emplacement ;

• les petits débris automobiles ;

• le verre ;

• les cendres ;

• les suies ;

• les absorbants ;

• les fluides accessibles après maîtrise de la fuite ;

• les résidus d’extinction ;

• les traces laissées pendant le remorquage.

Les batteries, réservoirs et pièces encore solidaires du véhicule restent sous la responsabilité des spécialistes compétents.

Incendie d’un conteneur à déchets

Un feu de conteneur peut noircir le sol, un mur, une clôture ou des équipements proches.

Les plastiques fondus et déchets brûlés peuvent rester collés aux surfaces.

Après extinction et mise à disposition, NOVA CLEAN peut retirer :

• les cendres froides ;

• les petits déchets brûlés ;

• les résidus du bac ;

• les plastiques accessibles ;

• la poudre ou la mousse ;

• les suies sur les surfaces voisines ;

• les eaux sales accumulées.

Le conteneur déformé ou instable est pris en charge selon les moyens prévus.

Une peinture brûlée ou un support déformé ne retrouve pas son état initial grâce au nettoyage.

Inondation d’une place de marché

Une place peut être recouverte par une crue, un ruissellement ou le débordement d’un réseau.

L’eau peut transporter :

• de la boue ;

• du limon ;

• des déchets ;

• des feuilles ;

• des branches ;

• des emballages ;

• des produits alimentaires ;

• des cagettes ;

• du verre ;

• des objets provenant des rues voisines ;

• des hydrocarbures ;

• des eaux sales.

Le retrait de l’eau ou l’arrêt de son arrivée doit intervenir avant le nettoyage complet.

Les matières épaisses sont ramassées avant le lavage.

Les zones sont traitées progressivement afin de remettre en service les accès, puis les emplacements.

Boues sur les emplacements

La boue peut recouvrir les sols, les marquages, les pieds de mobilier et les équipements collectifs.

Elle devient très glissante et peut contenir des fragments coupants.

Le retrait commence par les accumulations importantes.

Les boues sont raclées, ramassées ou aspirées selon la configuration.

Les caniveaux sont protégés afin de ne pas y pousser l’ensemble des matières.

Le lavage intervient après le retrait du volume principal.

Une deuxième passe peut être nécessaire après séchage lorsque du limon réapparaît dans les reliefs du sol.

Denrées alimentaires touchées par l’eau

Des fruits, légumes, viandes, poissons, fromages, produits préparés ou emballages peuvent être atteints par l’eau et la boue.

NOVA CLEAN ne décide pas qu’une denrée peut être consommée ou remise en vente.

Le commerçant, le responsable du marché et les autorités compétentes déterminent le devenir des produits.

Les denrées mises à disposition pour évacuation sont séparées des marchandises conservées.

Les produits alimentaires sont retirés avant le lavage des sols afin de limiter les odeurs, les écoulements et la dispersion de matières organiques.

Les emballages souillés sont conditionnés selon les consignes reçues.

Fruits et légumes répandus

Les cagettes peuvent être renversées par l’eau, le vent ou le déplacement des équipements.

Les produits écrasés rendent les sols glissants et peuvent obstruer les grilles.

Ils sont ramassés avant le lavage.

Les cagettes en bois, plastique ou carton sont triées selon leur état.

Les matières organiques sont séparées autant que possible des plastiques, métaux et verres.

Le nettoyage est complété par le traitement des jus et résidus sur les surfaces.

Une désinfection ciblée peut être envisagée sur les zones lavables selon la nature de l’eau et l’usage futur.

Produits carnés ou poissonniers endommagés

Une panne, un incendie ou une inondation peut rendre des produits impropres à leur destination.

Le propriétaire et les responsables compétents déterminent les produits à retirer.

NOVA CLEAN peut prendre en charge les denrées officiellement mises à disposition dans les conditions prévues au devis.

Le nettoyage peut comprendre :

• le retrait des emballages ;

• le ramassage des matières ;

• le nettoyage des écoulements ;

• le lavage des sols ;

• le traitement des tables autorisées ;

• la désinfection ciblée ;

• le nettoyage des bacs et contenants mis à disposition ;

• le traitement des odeurs après retrait des sources.

Les vitrines frigorifiques et appareils doivent être contrôlés avant leur nettoyage ou leur remise en service.

Cartons et emballages détrempés

Les cartons mouillés se désagrègent rapidement et adhèrent aux sols.

Ils peuvent être mélangés à des denrées, du verre, du plastique et de la boue.

Les emballages sont retirés avant le lavage.

Les produits encore à l’intérieur sont triés avec les commerçants ou le gestionnaire.

Les cartons souillés ne sont pas mélangés automatiquement aux emballages propres.

Les films, liens, feuillards et palettes sont séparés autant que possible.

Les emplacements deviennent accessibles au fur et à mesure du retrait des marchandises.

Cagettes, palettes et contenants

Les cagettes et palettes peuvent être brûlées, mouillées, cassées ou dispersées.

Les piles instables sont sécurisées avant leur manipulation.

Les éléments réutilisables sont distingués des déchets autorisés.

NOVA CLEAN peut regrouper les petits contenants et retirer les morceaux accessibles.

Les palettes lourdes ou fortement chargées sont déplacées par les moyens de manutention adaptés.

Les clous, agrafes et échardes sont pris en compte lors du ramassage.

Bâches, barnums et parasols endommagés

Le feu peut faire fondre les bâches et la tempête peut les déchirer ou les projeter.

Les armatures déformées peuvent présenter des arêtes coupantes ou rester sous tension.

Elles doivent être stabilisées avant le nettoyage.

NOVA CLEAN peut retirer les morceaux de toile, attaches et petits éléments mis à disposition.

Les grandes structures nécessitant un démontage ou un levage restent confiées aux prestataires compétents.

Les matériaux récupérables sont séparés des éléments autorisés à l’évacuation.

Eau stagnante dans les sanitaires

Les toilettes et points d’eau du marché peuvent être touchés par une inondation ou un refoulement.

Les équipements électriques éventuels doivent être contrôlés.

Le nettoyage peut comprendre :

• le retrait de l’eau accessible ;

• le retrait des boues ;

• le nettoyage des sols ;

• le lavage des parois ;

• le nettoyage des sanitaires ;

• la désinfection ciblée ;

• le traitement des surfaces de contact ;

• le retrait des déchets autorisés.

Les réseaux endommagés sont réparés avant la remise en service.

Le nettoyage ne constitue pas une validation du fonctionnement des installations.

Bornes électriques et branchements

Les marchés disposent souvent de bornes, coffrets, rallonges et branchements temporaires.

Après un incendie ou une inondation, ces installations doivent être consignées et contrôlées.

NOVA CLEAN ne branche pas, ne débranche pas et ne remet pas en service les équipements électriques.

Le nettoyage peut concerner les surfaces extérieures des bornes sécurisées et les sols alentour.

Les coffrets ne sont pas ouverts.

L’eau et les produits ne sont pas dirigés vers les prises ou composants.

Les câbles endommagés ne sont pas manipulés comme des déchets ordinaires.

Bouteilles de gaz et installations de cuisson

Une bouteille de gaz exposée à la chaleur, déplacée par l’eau ou impliquée dans un incident doit être contrôlée par un professionnel compétent.

NOVA CLEAN ne vérifie pas son étanchéité et ne démonte pas les raccordements.

La zone reste interdite tant que l’installation n’est pas sécurisée.

Après libération, les sols, tables et surfaces périphériques peuvent être nettoyés.

Les bouteilles, détendeurs et flexibles ne sont pas évacués avec les déchets courants.

Le responsable du stand organise leur prise en charge.

Suies sur les sols et mobiliers

Les suies sèches sont retirées avant l’utilisation importante d’eau afin de ne pas créer de coulures noires.

Les suies grasses peuvent provenir des plastiques, huiles de cuisson, véhicules et équipements brûlés.

Une zone test peut être nécessaire sur les peintures, mobiliers urbains, revêtements et équipements commerciaux.

Les surfaces poreuses peuvent rester marquées.

Le nettoyage ne répare pas une peinture brûlée, un plastique fondu ou une surface déformée par la chaleur.

Cendres et poussières

Les cendres peuvent être dispersées par le vent sur l’ensemble de la place.

Elles sont retirées avec une méthode limitant leur remise en suspension.

Le soufflage généralisé est évité.

Le ramassage, l’aspiration ou une humidification contrôlée peut être utilisé selon la nature et la quantité des dépôts.

Les étals et produits non concernés sont protégés autant que possible.

Les cendres sont conditionnées afin d’éviter leur dispersion pendant la manutention.

Poudre d’extincteur

La poudre peut recouvrir les étals, appareils, sols, vitrines et marchandises.

Elle pénètre facilement dans les grilles, coffrets et systèmes de ventilation.

Le retrait à sec est privilégié avant le lavage.

NOVA CLEAN ne démonte pas les appareils pour nettoyer leurs composants internes.

Les vitrines, caisses et équipements électriques doivent être contrôlés par leur mainteneur.

Le soufflage est évité lorsqu’il risque de propager la poudre vers les autres stands.

Mousse et eaux d’extinction

La mousse peut se mélanger aux graisses, denrées, cendres et déchets.

Les accumulations sont retirées ou aspirées lorsque cela est possible.

Les eaux ne sont pas dirigées automatiquement vers les réseaux.

Le gestionnaire indique les points de collecte autorisés et les contraintes du site.

Une eau contenant du carburant, des huiles, des produits de cuisson ou une substance inconnue reste séparée.

Les matières solides sont retirées avant le lavage général.

Verre et éléments coupants

Le verre peut provenir d’une vitrine, d’un véhicule, d’une bouteille, d’une enseigne ou d’un équipement.

Les fragments sont retirés avant toute autre opération.

Ils sont conditionnés dans des contenants adaptés.

Les vitrages encore instables sont déposés par les professionnels compétents.

Les joints, pavés, rails et grilles peuvent retenir de petits fragments.

Plusieurs passages peuvent être nécessaires après le déplacement des étals et véhicules.

Huiles de cuisson et graisses

Une friteuse ou un contenant peut se renverser pendant le sinistre.

La matière libre est récupérée avant le lavage.

Le sol est ensuite dégraissé avec une méthode compatible avec le revêtement.

Une huile peut pénétrer dans le béton, les pavés et les joints.

Une coloration peut rester visible.

Les eaux grasses ne sont pas poussées directement vers les caniveaux.

Les absorbants et déchets souillés sont conditionnés séparément.

Huiles et fluides automobiles

Un véhicule ou un engin touché peut perdre de l’huile, du liquide de refroidissement ou du carburant.

La fuite doit être arrêtée avant l’intervention de nettoyage.

Le produit libre est absorbé ou récupéré.

Le support est ensuite traité selon sa nature.

Une trace peut rester visible sur un matériau poreux.

Le nettoyage de surface ne constitue pas une dépollution profonde du sol.

Les fluides ayant atteint un réseau nécessitent une évaluation complémentaire.

Nettoyage des allées du marché

Les allées constituent souvent la priorité afin de permettre l’accès des experts, commerçants et services techniques.

Le nettoyage peut comprendre :

• le retrait du verre ;

• la collecte des emballages ;

• le ramassage des denrées ;

• le retrait des cendres ;

• le dégagement des branches ;

• le retrait des boues ;

• le nettoyage des jus et graisses ;

• le lavage du sol ;

• le traitement des bordures ;

• le dégagement des grilles accessibles.

Une allée reste fermée tant qu’elle est glissante, encombrée ou en cours de séchage.

La remise en circulation appartient au responsable du site.

Nettoyage des emplacements de vente

Les emplacements sont traités après le retrait ou le déplacement des équipements.

Le nettoyage peut inclure :

• les sols ;

• les marquages ;

• les pieds de mobilier ;

• les résidus d’aliments ;

• les graisses ;

• les emballages ;

• les cendres ;

• les boues ;

• les surfaces collectives proches.

Une intervention progressive peut être nécessaire lorsque les commerçants récupèrent leurs biens à des moments différents.

Les équipements privés sont nettoyés uniquement lorsqu’ils sont identifiés et intégrés au devis.

Pavés, béton et enrobé

La méthode dépend du revêtement de la place.

Les pavés peuvent retenir les boues, graisses et petits débris dans leurs joints.

Le béton peut absorber les huiles et conserver une coloration.

L’enrobé peut être sensible à certains solvants et produits dégraissants.

Les matières libres sont retirées avant le lavage.

La pression est adaptée pour ne pas détériorer les joints ou le support.

Une tache profonde ou un matériau brûlé peut nécessiter une réparation distincte.

Marquages au sol

Les numéros d’emplacements, voies de secours et zones réservées peuvent être altérés.

Ils sont repérés avant le nettoyage.

Une zone test peut être réalisée si les marquages sont fragiles.

NOVA CLEAN ne garantit pas la conservation d’une peinture déjà brûlée, décollée ou attaquée par les huiles.

La remise en peinture reste une prestation distincte.

Les secteurs devenus illisibles sont signalés au gestionnaire.

Retrait à sec avant lavage

Les cendres, poudres, aliments secs, verre et emballages sont retirés avant l’utilisation importante d’eau.

Cette étape limite :

• la formation de boues ;

• le colmatage des caniveaux ;

• l’étalement des graisses ;

• les coulures de suie ;

• l’augmentation des effluents ;

• la dispersion des déchets.

Le ramassage, l’aspiration et le conditionnement sont choisis selon les matières.

Le lavage intervient lorsque la majorité des déchets solides a été retirée.

Nettoyage à l’eau sous pression

La pression n’est pas utilisée automatiquement.

Elle peut pousser les denrées, graisses, cendres et débris dans les réseaux ou vers les stands voisins.

Les matières libres sont retirées au préalable.

La pression et le débit sont adaptés au sol.

Les équipements électriques sont protégés.

Les eaux sont maîtrisées selon les possibilités du site.

Une surface poreuse ou thermiquement altérée peut rester marquée après le nettoyage.

Nettoyage mécanique des grandes surfaces

Une balayeuse ou une autolaveuse peut être utilisée sur certaines places après le retrait des principaux déchets.

La machine ne doit pas étaler les graisses, boues et suies vers les zones propres.

Les grilles, bordures, câbles et obstacles sont identifiés.

Les brosses et réservoirs deviennent eux-mêmes souillés.

Le nettoyage mécanique ne remplace pas le traitement manuel autour des bornes, mobiliers et emplacements encombrés.

Protection des caniveaux et réseaux

Les denrées, boues, emballages, cendres et graisses ne doivent pas être poussés dans les réseaux.

Les avaloirs, grilles et points bas sont identifiés avant le lavage.

Les matières solides sont retirées en priorité.

Des protections temporaires peuvent être installées.

Une pollution ayant atteint une canalisation ou un séparateur nécessite une intervention distincte.

Le nettoyage des surfaces visibles ne garantit pas l’absence de résidus dans les réseaux.

Nettoyage des caniveaux accessibles

Les caniveaux peuvent contenir :

• fruits et légumes ;

• cartons ;

• films plastiques ;

• boues ;

• verre ;

• feuilles ;

• cagettes ;

• graisses ;

• cendres ;

• absorbants.

Les déchets sont retirés sans être poussés plus loin dans la canalisation.

Les grilles sont déposées uniquement lorsque cela est autorisé.

Le curage complet du réseau n’est pas automatiquement compris.

Le gestionnaire organise le contrôle des ouvrages ayant reçu une quantité importante de matières.

Désinfection après inondation

Une désinfection peut être pertinente lorsque l’eau provient d’une crue, d’un refoulement ou d’une zone souillée.

Elle intervient après le retrait des denrées, déchets et boues, puis après le nettoyage des surfaces.

Le traitement reste ciblé sur les supports compatibles et les zones concernées.

Une désinfection ne permet pas de remettre une denrée alimentaire en vente.

Les tables, mobiliers et équipements appartenant aux commerçants sont traités uniquement après mise à disposition et selon leur matériau.

La remise en service des stands dépend également du contrôle de leurs équipements.

Traitement des odeurs

Les odeurs peuvent provenir :

• des denrées endommagées ;

• des poissons ou viandes ;

• des fruits écrasés ;

• des cartons mouillés ;

• des eaux stagnantes ;

• des graisses ;

• des déchets brûlés ;

• des plastiques ;

• des suies ;

• des caniveaux encombrés.

Le retrait des sources constitue la première étape.

Les sols, contenants et surfaces sont ensuite nettoyés.

Une désodorisation complémentaire peut être étudiée après la remise en propreté.

Une odeur persiste tant que des matières restent dans un point bas, un réseau ou un équipement inaccessible.

Tri des marchandises et des déchets

Après le sinistre, il faut distinguer :

• les marchandises intactes ;

• les produits à expertiser ;

• les denrées à isoler ;

• les emballages souillés ;

• les denrées autorisées à l’évacuation ;

• les déchets du marché ;

• les équipements privés ;

• les biens municipaux ;

• les déchets générés par les secours ;

• les produits dangereux ;

• les éléments à conserver pour l’assurance.

Chaque commerçant ou responsable désigné valide le devenir de ses produits.

NOVA CLEAN ne décide pas qu’une marchandise peut être vendue, consommée ou jetée.

Les produits dont le statut reste incertain sont isolés.

Conditionnement et évacuation

Le devis précise si NOVA CLEAN assure :

• le ramassage ;

• le tri simple ;

• le regroupement ;

• le conditionnement ;

• le chargement ;

• l’évacuation de certaines catégories ;

• ou uniquement le nettoyage des emplacements.

Le gestionnaire peut disposer de ses propres conteneurs et filières.

Les denrées, verres, métaux, cartons, huiles et équipements techniques ne sont pas mélangés automatiquement.

Les produits encore en attente d’expertise restent sur place dans une zone définie.

Les coûts dépendent du volume, du poids, des contenants et des filières retenues.

Nettoyage avant le retrait des étals

Une première intervention peut être nécessaire pour permettre aux commerçants et dépanneurs d’accéder à leurs équipements.

Elle peut comprendre :

• le dégagement des allées ;

• le retrait du verre éloigné ;

• le ramassage des déchets légers ;

• la collecte des denrées répandues ;

• le retrait des boues sur les passages ;

• la protection des caniveaux ;

• le nettoyage sommaire des zones de manœuvre.

Les surfaces sous les remorques et tables restent partiellement inaccessibles.

Le nettoyage définitif intervient après leur déplacement.

Nettoyage après le départ des commerçants

Le retrait des étals révèle souvent de nouveaux déchets, graisses, emballages, boues et fragments.

Les emplacements sont inspectés individuellement.

Les matières solides sont retirées.

Les produits libres sont absorbés.

Les sols sont lavés selon leur revêtement.

Les bornes, bordures et grilles accessibles sont traitées.

Une deuxième intervention peut être nécessaire lorsque les équipements sont récupérés progressivement.

Nettoyage final avant la réouverture

Après les réparations et le retrait des équipements endommagés, une remise en propreté finale peut comprendre :

• les allées ;

• les emplacements ;

• les sanitaires ;

• les points d’eau ;

• les mobiliers collectifs ;

• les façades proches ;

• les parkings ;

• les locaux du placier ;

• les déchets de chantier autorisés ;

• les surfaces de contact ;

• les zones réservées au public.

Le nettoyage ne remplace pas le contrôle des branchements, appareils et installations.

La décision de rouvrir appartient au gestionnaire et aux autorités responsables.

Réouverture partielle du marché

Une partie du marché peut parfois reprendre son activité avant les secteurs les plus touchés.

Le chantier est organisé par rangée, zone ou famille d’emplacements.

Les clients et commerçants ne doivent pas traverser les zones de nettoyage.

Les itinéraires sont définis avec l’organisateur.

Les produits et eaux de lavage ne doivent pas atteindre les stands ouverts.

NOVA CLEAN ne décide pas que la reprise partielle est possible.

Cette décision appartient au gestionnaire après les contrôles nécessaires.

Coordination avec la commune ou l’organisateur

Le responsable du marché précise :

• les zones accessibles ;

• les équipements collectifs ;

• les commerçants concernés ;

• les emplacements prioritaires ;

• les réseaux sécurisés ;

• les déchets autorisés ;

• les filières disponibles ;

• les sanitaires concernés ;

• les horaires ;

• les accès aux véhicules ;

• les secteurs devant rester fermés ;

• les conditions envisagées pour la reprise.

NOVA CLEAN intervient dans ce cadre.

Une personne référente est désignée afin de centraliser les décisions et d’éviter les consignes contradictoires.

Coordination avec les commerçants

Chaque commerçant reste responsable de ses marchandises, appareils, remorques et équipements.

Le gestionnaire peut organiser une récupération collective ou permettre des accès individuels.

Les biens sont identifiés avant leur déplacement.

NOVA CLEAN ne jette pas un appareil, une marchandise ou un mobilier sans validation.

Les équipements à nettoyer peuvent faire l’objet de lots distincts.

Les surfaces deviennent accessibles au fur et à mesure de leur enlèvement.

Coordination avec l’assurance et l’expert

Le devis peut distinguer :

• les allées ;

• les emplacements ;

• les sanitaires ;

• les équipements collectifs ;

• les boues ;

• les suies ;

• les denrées ;

• les emballages ;

• les résidus d’extinction ;

• les caniveaux accessibles ;

• le matériel des commerçants ;

• le conditionnement ;

• l’évacuation éventuelle ;

• les différentes phases.

Les photographies, plans d’implantation et listes d’exposants facilitent l’évaluation.

NOVA CLEAN ne détermine pas les responsabilités ni les conditions de prise en charge.

Déroulement d’une intervention NOVA CLEAN

La demande commence par l’étude des informations et photographies disponibles.

NOVA CLEAN analyse notamment :

• le type de marché ;

• le nombre d’emplacements ;

• la surface ;

• la nature du sinistre ;

• les denrées concernées ;

• les boues ;

• les cendres ;

• les équipements ;

• les sanitaires ;

• les branchements ;

• les voies d’accès ;

• les déchets ;

• les moyens de manutention ;

• les contraintes horaires ;

• les priorités de réouverture.

Une visite est généralement recommandée lorsque plusieurs rangées ou équipements sont concernés.

Le devis précise le périmètre, les moyens, les exclusions et le phasage.

Les matières solides et les risques de coupure sont retirés avant le lavage.

Les surfaces sont contrôlées après séchage.

Limites de la prestation

NOVA CLEAN intervient après sécurisation et mise à disposition des zones.

La prestation ne comprend pas automatiquement :

• le contrôle des denrées ;

• la décision de les remettre en vente ;

• la consignation électrique ;

• la réparation des bornes ;

• le contrôle des bouteilles de gaz ;

• la réparation des appareils de cuisson ;

• le remorquage des véhicules ;

• le démontage des barnums instables ;

• la réparation des réseaux ;

• le curage complet des canalisations ;

• la vidange des séparateurs ;

• la dépollution profonde du sol ;

• la reconstruction des équipements ;

• l’autorisation de réouverture du marché.

Une tache, une odeur, une corrosion ou une altération peut rester visible lorsque le support a été attaqué par le feu, l’eau, les graisses ou les produits présents.

Les assurances, équipements, formations et habilitations présentés doivent correspondre aux moyens réellement disponibles chez NOVA CLEAN.

Prix du nettoyage d’un marché après sinistre

Le prix dépend de la surface, du nombre d’emplacements et de la nature des matières.

Les principaux critères sont :

• la superficie de la place ;

• le nombre de stands touchés ;

• la quantité de boue ;

• le volume de denrées ;

• les emballages ;

• les cagettes et palettes ;

• les cendres et suies ;

• les résidus de poudre ou de mousse ;

• le verre ;

• les graisses ;

• les sanitaires ;

• les caniveaux accessibles ;

• les véhicules et remorques restant sur place ;

• les équipements à déplacer ;

• le travail de nuit ou en horaires décalés ;

• le conditionnement ;

• les filières d’évacuation ;

• le nombre de phases nécessaires ;

• la date prévue pour la reprise.

Une visite permet généralement de préparer un chiffrage plus précis.

Le devis peut être organisé par zone, rangée, emplacement ou phase d’intervention.

Informations nécessaires pour obtenir un devis

Indiquez l’adresse et le type de marché.

Précisez s’il s’agit d’un incendie, d’une inondation ou des deux.

Indiquez la surface et le nombre approximatif de stands concernés.

Décrivez les denrées, équipements et emballages présents.

Précisez si les commerçants ont récupéré leur matériel.

Indiquez les zones libérées par les secours ou les autorités.

Transmettez des photographies prises depuis des secteurs sûrs.

Signalez la présence de boues, de suies, de cendres, de verre, de graisses et de résidus d’extinction.

Indiquez si les sanitaires, bornes ou points d’eau sont touchés.

Précisez les voies à remettre en service en priorité.

Mentionnez la date souhaitée de réouverture.

Indiquez enfin si le devis doit comprendre le conditionnement et l’évacuation de certaines catégories de déchets.

Pourquoi faire appel à NOVA CLEAN ?

NOVA CLEAN intervient depuis plus de dix ans dans le nettoyage après sinistre et la remise en propreté de sites professionnels, collectifs et ouverts au public.

Chaque demande est étudiée selon les emplacements, les équipements, les déchets et les conditions de sécurité.

Le devis distingue clairement les surfaces collectives, les biens des commerçants, les réparations et les contrôles techniques.

L’intervention peut être organisée par rangée ou secteur afin d’accompagner une réouverture progressive.

NOVA CLEAN peut coordonner la prestation avec la commune, le placier, l’organisateur, les commerçants, l’expert et l’assureur.

Le secrétariat est joignable du lundi au samedi de 8 h 30 à 18 h.

Un technicien peut rappeler dans la journée afin d’étudier les photographies et les contraintes du site.

Un devis gratuit peut être préparé dans la journée lorsque les informations permettent de définir suffisamment le périmètre.

Les demandes urgentes peuvent être étudiées 7j/7 selon la localisation, les risques, les accès, les disponibilités et les moyens nécessaires.

Questions fréquentes

Pouvez-vous intervenir immédiatement après un incendie ?

L’intervention commence après l’extinction complète, la sécurisation des équipements et la libération du périmètre.

Nettoyez-vous après une inondation de la place du marché ?

Oui, le retrait des boues, déchets, emballages et matières accessibles peut être intégré au devis.

Évacuez-vous les denrées endommagées ?

Oui, lorsqu’elles ont été officiellement mises à disposition. NOVA CLEAN ne décide pas si une denrée peut être consommée ou revendue.

Nettoyez-vous les étals des commerçants ?

Oui, lorsque les équipements sont identifiés, sécurisés et inclus dans le périmètre convenu.

Nettoyez-vous les remorques de vente ?

Les surfaces extérieures et intérieures accessibles peuvent être étudiées après sécurisation des équipements techniques.

Intervenez-vous après un feu de friteuse ?

Oui, après mise hors service et sécurisation de l’appareil. Les graisses, suies et résidus d’extinction peuvent être traités.

Manipulez-vous les bouteilles de gaz ?

Non. Elles doivent être contrôlées et prises en charge par les professionnels compétents.

Nettoyez-vous les bornes électriques ?

Uniquement leurs surfaces extérieures après consignation. NOVA CLEAN ne les ouvre pas et ne les remet pas en service.

Retirez-vous la poudre des extincteurs ?

Oui, les dépôts accessibles peuvent être retirés, généralement avant le lavage humide.

Nettoyez-vous les sanitaires ?

Oui, le retrait des boues, le nettoyage et une désinfection ciblée peuvent être prévus.

Nettoyez-vous les caniveaux ?

Les grilles et parties accessibles peuvent être traitées. Le curage complet des réseaux enterrés reste distinct.

Pouvez-vous nettoyer pendant que certains commerçants récupèrent leurs biens ?

Une organisation par secteur peut être étudiée si les mouvements de matériel et le chantier peuvent être séparés.

Peut-on rouvrir une partie du marché ?

Une réouverture progressive peut être envisagée par le gestionnaire après sécurisation, nettoyage et contrôles nécessaires.

Intervenez-vous avant le passage de l’expert ?

Une intervention urgente et limitée peut être organisée avec son accord. Les éléments utiles aux constatations doivent être préservés.

Fournissez-vous un devis pour la mairie ou l’assurance ?

Oui. Le devis peut détailler les zones collectives, les stands, les matières, les déchets et les différentes phases prévues.

Le nettoyage permet-il de remettre les produits alimentaires en vente ?

Non. La décision dépend de leur état et des personnes ou autorités compétentes. Le nettoyage des surfaces ne valide pas les denrées.

Demandez un devis après un incendie ou une inondation sur un marché

Un incendie, une crue ou un ruissellement important a touché votre marché de plein air ?

Les allées sont couvertes de boue, de cendres, de denrées, de verre, d’emballages ou de résidus d’extinction ?

Transmettez à NOVA CLEAN les photographies prises depuis des zones sûres, le plan d’implantation et le nombre approximatif d’emplacements concernés.

Précisez les secteurs déjà sécurisés, les équipements encore présents et les marchandises mises à disposition.

Indiquez les allées, sanitaires, bornes et emplacements à remettre en propreté en priorité.

Mentionnez la date envisagée pour la reprise du marché et les contraintes d’accès aux commerçants.

NOVA CLEAN étudiera les surfaces, les volumes de déchets, les moyens nécessaires et le phasage avec les services municipaux et les exposants afin de préparer un devis adapté au site et au dossier d’assurance.